parfait cake coklat

PARFAIT COKLAT

Bahan:
200 gram gula halus
30 gram gelatin
6 butir kuning telur
1 liter krim kue
Cara membuat:
1. Aduk telur ayam dan gula pasir hingga mengembang
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan bubuk coklat perlahan-lahan, terakhir tambahkan mentega cair.
3. Setelah adonan siap,masukkan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven hingga matang.
4. Tunggu hingga dingin, belah jadi dua, oleskan krim, tumpuk lagi dengan potongan sponge.
5. Lelehkan coklat padat di atas kue, dan tambahkan hiasan sesuai selera, lalu sisihkan.
6. Buat adonan krim dengan mengaduk krim kue hingga mengembang
7. Aduk telur dan gula halus hingga mengembang di wadah yang berbeda, masukkan bubuk cokelat dan krim kue yang sudah dikocok tadi.
8. Terakhir masukkan gelatin, diamkan
9. Oleskan di atas kue, sajikan.

cream chesee cake

CREAM CHESEE CAKE


Bahan:

• 200 gr gula pasir
• 300 gr philadelphia cream cheese
• 8 btr telur
• lemon secukupnya

Alat

• Mixer, sendok kayu, dua buah loyang (berbeda ukuran, yang satu lebih besar dr yang lain)

Cara:

• Gula, cheese, dan telur dikocok dengan mixer.
• Peras lemon, aduk dengan sendok kayu.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang lebih kecil, taruh loyang kecil dalam loyang yang lebih besar, lalu isi loyang besar dengan air setinggi adonan (jadi sewaktu memanggang, adonan dikelilingi air).
• Panggang dalam oven 250o selama satu jam.

brownies

BROWNIES

Bahan-Bahan :

175 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
100 gram margarin
3 butir telur
250 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
200 gram tepung terigu
20 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Cara Mengolah :

1. Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga kental.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius.OWNIES

donat

DONAT

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue donat:

• 300 g tepung terigu
• 2 sdm margarin
• 150 ml susu cair hangat
• minyak untuk menggoreng
• 1/2 bks (5,5 g) ragi instan
• 3 kuning telur ayam, kocok

Olesan untuk donat nantinya:

• 100 g cokelat masak pekat, lelehkan
• 100 g meisjes/cokelat beras

Cara membuat kue donat versi pertama:

1. Campur tepung terigu dan ragi, aduk rata.
2. Tambahkan telur dan maragarin sambil uleni hingga rata.
3. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni hingga kalis benar. Bulatkan adonan, taruh di tempat hangat selama 45 menit hingga mengembang dua kali semula.
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian. Bulatkan masing-masing lalu – bentuk dengan tangan hingga berlubang tengahnya.
5. Taruh di loyang bersemir minyak dan biarkan selama 10 menit hingga mengembang.
6. Panaskan minyak banyak di atas api kecil. Goreng donat hingga kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan dan dinginkan.
7. Olesi permukaan tiap donat dengan cokelat leleh. Taburi dengan cokelat dan diamkan hingga mengeras. Sajikan.

Resep diatas akan menghasilkan 12 buah butir donat siap santap..

Resep Kue – Donat Versi II

Bahan-bahan Donat :

• 500 gr tepung terigu protein tinggi (pake yg serba guna juga bisa)
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 kuning telor
• 100 gr mentega
• 250 ml susu cair dingin.
• 11 gr ragi instant
• 1/4 sdt baking powder

Cara membuat Donat :

1. Campur jadi satu: tepung terigu, gula pasir, ragi instant, Baking Powder dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur, aduk dan remas remas hingga rata dan berbutir halus.
3. Tambahkan mentega, aduk dan remas kembali rata.
4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Kemudian uleni adonan hingga licin dan kalis (tidak lengket ditangan). kira-kira 15 menit. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah dan bersih. Diamkan 1 jam.
5. Bagi adonan menjadi 30 buah bola. Diamkan kembali 1 menit.
6. Lubangi bola ditengah dengan menggunakan jari (atau pake cetakan donat kalo punya ;-p. Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengembang dan kecoklatan. Angkat dan Tiriskan.

Selesai! silahkan dipilih saja dari 2 resep diatas yang cocok untuk anda. Yang paling penting dalam membuat kue donat harus dilakukan dengan perasaan…

dadar gulung

Dadar gulung

 

Bahan Dadar

• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 200 ml santan kental
• 1 btr telur, kocok hingga berbuih
• Pewarna makanan merah
• Margarin secukupnya untuk olesan wajan

Bahan Isi Dadar

• 200 gr kelapa parut150 gr nangka dipotong kecil
• 50 gr gula pasir
• 150 gr nangka, di potong kecil
• 75 gr gula merah
• 200 ml air
• 1 sachet vanili
• sdt garam

Cara membuat Isi

1. Siapkan wajan
2. masukkan air, gula merah, gula pasir, vanili, garam, lalu masak sampai gula larut (jika perlu disaring dulu).
3. Setelah itu masak lagi diatas kompor bersama kelapa parut aduk, masak sampai air susut ( kering) .
4. Baru setelah itu masukan nangka aduk, angkat, sisihkan..

Cara membuat Dadar

1. Campur terigu, santan, garam dan pewarna,
2. Aduk rata hingga terigu larut baru setelah itu masukkan telur yang telah dikocok, aduk supaya adonan menyatu.
3. Panaskan wajan antilekat dengan garis tengah kurang lebih 14 cm.
4. Olesi wajan dengan margarin.Tuang 2 sdm adonan
5. putar wajan hingga adonan menutupi permukaan wajan dan tipis.
6. Setelah matang, angkat, sisihkan.
7. Ambil selembar dadar, taruh 1 sdm isi, dan gulung. Sajikan.

puding

agar - agar pisang

 

RESEP

 

BAHAN :
1 bungkus agar-agar putih
1 bungkus agar-agar merah
1 sisir pisang raja masak
3 gelas santan agak kental untuk yang merah
3 gelas air untuk yang putih
3 1/2 ons gula pasir
Vanili dan garam secukupnya
Irisan sukade untuk hiasan
 
CARA MEMBUAT AGAR AGAR PISANG :
• Kukuslah pisang sampai agak matang, jika sudah agak dingin kupas kulitnya, potong-potong.
• Setengah bagian pisang susun dalam sebuah cetakan sedang.
• Masaklah agar-agar merah dengan santan separoh bagian, sedikit garam serta vanili.
• Jika sudah mendidih lalu tuangkan dalam cetakan yang telah diisi dengan susunan pisang, dinginkan,
lepas dari cetakan , kemudian pindahkan ke dalam cetakan yang agak besar.
• Masaklah agar-agar putih dengan air dan sisa gula, beri sedikit garam serta vanili.
Biarkan sampai mendidih.
• Sementara itu susun sisa pisang raja di atas agar-agar merah
(yang telah dipindah ke dalam cetakan yang lebih besar).
Kemudian tuangkan agar-agar putih di atasnya lalu dinginkan sampai beku.
• Baru kemudian keluarkan dari cetakan, taburi atasnya dengan irisan sukade.
• Sajikan dalam piring ceper.

black forest cake

black forest  cake

BAHAN :
Kuning Telur 8 butir

Gula halus 180 gram
Tepung 90 gram
Coklat Bubuk 25 gram
Putih telur 5 butir
Mentega 150 gram
CARA MEMBUAT BLACK FOREST CAKE :
• Gula dan blue band dikocok sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok
sampai mengembang, putih telur dikocok tersendiri.
• Tepungdan coklat bubuk dicampur sampai rata, campur semua bahan di atas dan aduk
pelan-pelan sehingga tercampur benar. Tuang ke dalam cetakan berbentuk bulat dan bakar
pada 190°C selama 20 menit, kue dihias dengan cream mocca dan ditaburi irisan-irisan coklat manis.