Resep Olahan Ketan – Kue Klepon
Bahan :· 2 ons gula jawa
· 0,5 kg tepung ketan
· 10 helai daun suji
· Kelapa parut secukupnya
· Air hangat secukupnya
· Kapur sirih secukupnya
Cara membuat :
- Tumbuk daun suji sampai benar – benar halus lalu tuang kapur sirih dan diremas untuk disaring diambil airnya.
- Uleni tepung ketan dengan air hangat secukupnya serta air kapur sirih dan daun suji yang tadi telah dibuat sebelumnya.
- Bentuk adonan bulat – bulat sebesar kemiri dan ditengahnya diberi gula jawa secukupnya jangan sampai bocor.
- Rebus adonan klepon yang telah dibentuk tadi kedalam air mendidih yang dicampur garam secukupnya sampai terlihat terapung dan matang.
- Gulingkan di parutan kelapa parut sampai rata.
